It's snack time! Happy συνταγές!

Γρήγορα και νόστιμα snacks είναι η ιδανική επιλογή για τις μικρές λιγούρες στη δουλειά ώστε να πάρουμε την ενέργεια που χρειαζόμαστε και να συνεχίσουμε! Ακόμα όμως και για όσες ξεκίνησαν τις εκδρομούλες και θέλουν πάντα να έχουν κάτι μαζί τους είτε για εκείνες είτε για τους φίλους ή τα παιδιά, τα σπιτικά snacks είναι μια πολύ ωραία λύση. Τα ενδιάμεσα γεύματα γενικά είναι πολύ σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας και γι' αυτό τον λόγο αφιερώσαμε το άρθρο αυτό σε εύκολες συνταγές ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μόνες σας νόστιμα αλλά και υγιεινά snacks. Οι δικές μας προτάσεις; Αλμυρά muffins, κριτσίνια από φαγόπυρο και μπάρες δημητριακών! Δείτε τις συνταγές παρακάτω και δοκιμάστε τις!

 

Αλμυρά muffins

Θα χρειαστούμε:

• 4 αυγά
• 1 στραγγιστό γιαούρτι (200gr)
• 200gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 3 κ. σ. σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς φλούδα ή σπόρια)
• 100gr ψιλοκομμένο αλλαντικό της επιλογής σας
• 100gr τριμμένη φέτα (ή οποιοδήποτε τυρί της επιλογής σας)
• αλάτι, πιπέρι

 

Βήματα εκτέλεσης:

 

• Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και έπειτα προσθέτουμε στο μείγμα το λάδι και τέλος το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα, το αλλαντικό και το τυρί και ανακατεύουμε πάλι.
• Βουτυρώνουμε τα ατομικά φορμάκια και έπειτα προσθέτουμε το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και έτοιμα!

 

Κριτσίνια από φαγόπυρο

Θα χρειαστούμε:

 

• 200gr αλεύρι από φαγόπυρο
• 80gr αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 αυγό
• 1 κούπα νερό (250ml)
• 1 κ. γ. baking powder
• 1 κ. σ. λάδι
• σουσάμι ή καθαρισμένους ηλιόσπορους
• αλάτι

 

Βήματα εκτέλεσης:

 

• Τοποθετούμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αυγό, το λάδι, το baking powder και το αλάτι.
• Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και ανακατεύουμε ώστε η ζύμη να μην κολλάει.
• Πλάθουμε το μίγμα σε μπαστούνια, τα οποία βουτάμε σε σουσάμι ή ηλιόσπορους.
• Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 25 λεπτά και... έτοιμα!!

 

Μπάρες Δημητριακών (χωρίς ψήσιμο)

Θα χρειαστούμε:

 

• 100gr βρώμη
• 2-3 κ. γ. μέλι
• 2-3 κ. γ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
• 20gr καρύδια ψιλοκομμένα
• 20gr αμύγδαλα ψιλοκομμένα(ή ό,τι ξηρό καρπό επιθυμείτε)
• 20gr σταφίδες ή κράνμπερις

 

Βήματα εκτέλεσης:

 

• Αρχικά τοποθετούμε τη βρώμη, τα καρύδια και τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη ώστε να γίνουν ένα μίγμα.
• Έπειτα τοποθετούμε το μίγμα μας μέσα στο μπολ και προσθέτουμε το μέλι, το ταχίνι και τα κράνμπερις και τα ανακατεύουμε καλά.
• Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε ομοιόμορφα το τελικό μίγμα.
  (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπάτουλα για αυτό.)
• Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να παγώσει.
• Αφού το μίγμα παγώσει και σταθεροποιηθεί, μπορούμε να το τεμαχίσουμε σε μερίδες και να τυλίξουμε τα κομμάτια σε λαδόκολλα.

Αν αγαπάτε τη σοκολάτα όπως εμείς, μπορείτε να προσθέσετε και σταγόνες κουβερτούρας!

 Καλή επιτυχία!

 

 

 Smile & Stay Happy! :-)